Delicioso y refrescante: Mojito de pepino

La primera vez que lo probé fue el día sábado en una reunión de cumpleaños. Aquello fue amor a primer sorbo: un trago refrescante y balanceado entre licor, dulzura y amargura.

Así que ahora que vuelvo a ser yo, el sol de la ciudad de Lima el día de hoy  fue la perfecta excusa para prepararlo.

Mojito de pepinillo:

1/2 pepino pelado y cortado en cubitos.
3/4 oz de zumo de limón fresco
2 cucharadas de azúcar blanca (use Splenda de preferencia)
5 hojitas de hierba buena.
2 oz de ron blanco
Everbest, 7up, Sprite / Agua mineral en el mejor de los casos.

Decoración: Rodajas de pepinillo, rodajas de limón, hojas de hierba buena.

Preparación: 

- Cortar el pepinillo en cubitos o gajos sin piel y sin pepas; cortar rodajas de limón y hojas de hierba buena.

- En una coctelera maje el pepino , el limón , la hierba buena y el azúcar con el ron blanco hasta que cubra;     de esta manera conseguiremos aromatizar el licor.
- En una licuadora triturar la mezcla y colar (si no desea licuar triture todo con una cuchara antes de incorporar el ron).

- Conseguir un vaso ancho o largo; agregar cubos de hielo con la decoración e incorporar el licor aromatizado y completar con everbest , soda o agua.

- Adornar con una ramita de hierba buena , o tiras de limón.

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Zumoterapia / Jugoterapia

Quién en su vida no haya comido frutas o verduras se está perdiendo de nutrientes con acciones vitales e importantes para nuestro organismo como su capacidad para depurar, revitalizar y desintoxicar.

Los jugos son una alternativa de aprovechar sus propiedades de manera eficiente, logrando crear grandes combinaciones y generar resultados íntegros en la dieta. El término jugoterapia se refiere al hecho de ingerir en forma sistemática y estratégica bebidas líquidas naturales de frutas o verduras para lograr un mejor consumo de nutrientes y asimilación de los mismo en manera rápida.

Estos zumos son aptos para todas las edades: desde niños, adultos, deportistas, embarazadas y ancianos. Son soluciones sencillas para proporcionar variedad de consumo de manera cualitativa y cuantitativa (la gente prefiere los jugos a la fruta entera).

Gracias a su metabolismo las frutas , verduras y hortalizas en su mayoría son compatibles a excepción del melón y la sandía. Estos deben consumirse de manera individual ya que su fermentación al nivel gástrico es diferente al resto. Por otra parte, los jugos en su totalidad son nutritivos y la manera más adecuada de consumirlos es antes del desayuno o de 2: 2:30 horas después de la comida (nunca junto a alimentos).

Sobre las cualidades nutritivas de frutas y verduras debe hacerse notar que contienen compuestos de vital importancia en el ser humano, entre ellos:

1. Proteínas. Al igual que sus componentes los aminoácidos, participan activamente en funciones como las reacciones físico-químicas en el organismo, en el transporte de elementos a través del mismo y en el óptimo desempeño de las hormonas.
2. Minerales. Principalmente actúan formando y fortaleciendo las estructuras de sostén del cuerpo, como huesos, dientes, tejidos, así como hormonas, además de que ayudan a eliminar sustancias tóxicas del organismo.
3. Vitaminas: Indispensables para que el metabolismo, desarrollo y crecimiento del cuerpo sean normales. En mayor proporción se encuentran:

• A. Se encarga de proteger a la piel, interviene en el proceso de visión y participa en la elaboración de enzimas (sustancias que aportan cambios químicos) en hígado y hormonas sexuales.
• Complejo B. Colabora en el buen funcionamiento del cerebro, sistema nervioso y circulación sanguínea, además de la regeneración de tejidos, óptimo crecimiento y disminución de la fatiga, entre muchas otras funciones.
• C. Aumenta las defensas ante ataques de virus y retarda el envejecimiento celular.
• D. Ayuda a la fijación del calcio, vital para los huesos.
• E. Alivia la fatiga, protege a las células de los compuestos que las dañan y fortalece a las estructuras de la piel.
• K. Evita hemorragias.
• Fibra. Mejora el funcionamiento del aparato digestivo, logrando reducir síntomas de estreñimiento, irritación intestinal y hemorroides, principalmente.

Algunos jugos que nos ayudarán contra:

ACNÉ

• Limpia la piel de los excesos de producción de las glándulas sebáceas. Empleando el extractor obtenga el jugo de 2 zanahorias crudas y peladas; a continuación, licue con 3 tazas de agua, 1 pepino sin cáscara, 1 rama de apio, así como 2 hojas de espinaca, 1/2 tomate pelado, 1 hoja de lechuga y 5 hojas de perejil. Cuele el resultado y tome un vaso a cualquier hora del día.

REUMATISMO

• Use el extractor para obtener el jugo de 4 zanahorias crudas y peladas, el cual se mezclará en la licuadora con 2 pepinos sin cáscara, ½ col cruda y un diente de ajo pelado. La bebida se sirve sin colar, pudiendo agregar un poco de hielo picado, de manera que sea aun más fresca. Además de disminuir las molestias reumáticas, limpia al organismo y previene anemia.

COLESTEROL

• Gracias a sus propiedades depurativas este jugo reduce los niveles de los compuestos grasos que se acumulan en la sangre. Exprima 1 toronja, someta al extractor 1 rama de apio y mezcle ambos jugos en la licuadora con 5 hojas de perejil y un trozo de sábila (de aproximadamente 5 centímetros por lado). Beba, sin colar, un vaso en ayunas.

ESTREÑIMIENTO

• Comience el día con un jugo de manzana y pera sin cáscara utilizando el extractor. El jugo de manzana contiene sorbitol, azúcar natural con cualidades laxantes.

ESTRÉS

• Mezcle en la licuadora 2 pepinos sin cáscara, el centro de 1 lechuga y 1 taza de agua; posteriormente bata la mezcla obtenida en una coctelera con hielo picado, sal y pimienta. Sus propiedades sedantes tienen gran resultado en personas nerviosas y ansiosas; se recomienda tomarlo por la noche.

FATIGA

• Poderoso reconstituyente que se obtiene al mezclar el jugo de 2 naranjas y 1 limón, y el de 2 manzanas peladas (empleando el extractor). No lo cuele y tome un vaso a cualquier hora del día.

INSOMNIO

• La clorofila característica de las hojas verdes es un gran calmante del sistema nervioso. Tome un vaso de jugo de lechuga orejona (preparado en el extractor) una hora antes de dormir.

INFECCIONES RESPIRATORIAS

• Licue el jugo de 2 rebanadas de piña (obtenido usando el extractor) junto con una rodaja de medio centímetro de jengibre; además de delicioso cóctel es muy efectivo para acelerar la curación de una garganta irritada, ya que ambos ingredientes contienen agentes naturales antiinflamatorios.

IRRITACIÓN

• Licue el jugo de ½ piña (empleando el extractor), ½ mango y 3 ciruelas peladas. La bebida lubrica las membranas de la garganta, además de que la piña contiene una enzima llamada briomelina, que actúa como antiinflamatoria y contrarresta las afecciones en vías respiratorias, gracias a sus propiedades antibióticas.

 

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Te gusta la Limonada?, purifica el organismo

Quién no ha tomado limonada en su vida?, ese sabor refrescante y dulce que cautiva nuestro paladar tiene propiedades no solo como detonante gastronómico y social; sino que también de manera terapéutica.

Como todo el mundo sabe, el limón es rico en vitamina "C", lo cual de por sí ya es sinónimo de defensas fuertes y escudo contra enfermedades respiratorias, escorbuto y procesos alérgicos. Pero lo que hace único al limón es su capacidad de NEUTRALIZAR y ELIMINAR toxinas de nuestro organismo por su capacidad de disolver estas sustancias en manera depurativa.

El consumo regular de limonadas beneficia a muchos órganos de nuestro cuerpo, especialmente a personas con cáncer hepático, reumatismo, hipertensión, y problemas bronquiales.

SISTEMA CARDIOVASCULAR

Ejerce una acción beneficiosa sobre el sistema cardiovascular, en casos de arteriosclerosis e hipertensión arterial, debido a que los ácidos cítricos ayudan a oxidar y eliminar las grasas que obstaculizan el trabajo del corazón y son un gran disolvente de las sustancias tóxicas del plasma sanguíneo. Para todos estos casos, se recomienda beber el jugo de un limón en ayunas mezclado en medio vaso de agua.

HÍGADO, VESÍCULA E INTESTINOS:

Conviene a todos los enfermos del hígado y de la vesícula biliar ya que estimula las secreciones biliares y AYUDA A METABOLIZAR LAS GRASAS (no a quemarlas, ni romperlas ni hacerlas desaparecer).

A estos enfermos los médicos recomiendan desayunar una mezcla de aceite de oliva virgen y zumo de limón en la que mojar un poco de pan. El limón neutraliza las toxinas, también ayuda a eliminarlas, reforzando la función antitóxica y protectora del hígado.

ENFERMEDADES RESPIRATORIAS, INFLAMACIONES DE GARGANTA Y PROCESOS FEBRILES:

Por sus propiedades refrescantes, antisépticas y su contenido en vitamina C, el limón alivia ciertas afecciones de las vías respiratorias, así como algunas inflamaciones de la garganta, afonía y amigdalitis. Esta es la razón por la que se hacen gárgaras con el zumo de un limón diluido con un poco de agua tibia, a la que se le puede añadir una cucharadita de miel. Su poderosa acción antibacteriana y antiviral sienta bien a las gargantas doloridas, úlceras de boca y gingivitis.

DEFENSAS FUERTES, COCTEL DE VITAMINAS Y MINERALES

Aparte de la vitamina C, el limón contiene vitaminas del grupo B y vitamina E y muchos minerales: potasio, magnesio, calcio y fósforo, cobre, cinc, hierro y manganeso. Este cóctel de vitaminas y minerales refuerzan el sistema inmunológico, al potenciar la actividad de los glóbulos blancos.

REUMATISMO:

Beber zumo de limón de forma regular puede ayudar a las personas que padecen problemas reumáticos, ya que disuelve las toxinas y los cristales que causan la gota, otorgando cierto bienestar al enfermo.



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