Examen final II

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Exámen Final - Cenfotur

Ayer fue mi exámen final de carrera, me moria de miedo!!!
... Preparamos buffet para 60 persona y competimos con los otros salones y adivinen: "FUIMOS LOS MEJORES" la sección "F" del Chef. Jeremy Peñaloza quedó en primer lugar.
Preparamos Chancho con tequila, tapas de langostinos y vegetarianas, Ballotina en salsa de maracuyá, Arroz japones, causitas de colores, Quiché, puré andino, tartaletas rellenas, braunies, chilcano de pisco y laguna azul. Fue algo genial porque todos los familiares se sorprendieron, degustaron y al final el jurado nos dió las buenas y malas noticias. Ahora lo que queda es esperar el día de la graduación que posiblemente sea en los próximos meses.

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Matrícula Usil + Caminata.

Hoy en la mañana tenia 4 soles, para ir a la universidad, con mi amigo Fares.Llegamos temprano (8:00 am); hicimos una cola gigante, el negro no pudo pasar porque no era de la universidad asi que el pobre me espero casi dos hora en la calle con un sol que mataba.

Tomé el horario de la mañana en el edificio "F", vi a mis compañeros y ninguno es menor de 27 ni mayor de 70, recibí mi uniforme, los horarios y todo.
Llegando a casa y para variar mi "hijito" quizo probar el traje del tio RATATOUILLE y creo que le quedó grande jeje.

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Vamos a la Usilllll....

Dioss postulé a una beca del ministerio de trabajo para estudiar un diplomado de gastronomía en la Universidad San Ignacio de Loyola y adivinen...
"INGRESÉ"""



Que alegria no lo puedo explicar, el cuerpo me carcome, me pica, irradio luz porque es la mejor universidad tecnológica de gastronomía del pais y sudamérica. Va a ser una gran experiencia por los profesores de alto nivel, la exigencia y sobretodo por la pasión.

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Técnicas de Buffet

Chef Jeremy que alegría, de nuevo enseñandonos con Esther. Creo que el hecho de apreciarlos es por algo, se ganaron a cada uno de nosotros y nos trasmitieron su sabiduría. Aunque aveces renieguen y quieran matar a Pamela y callar a Ángela por algún motivo el cual desconosco porque yo soy super INOCENTE sé que al final nos graduaremos todos a pesar de que al principio nos queríamos matar. Cambiando de tema!, me excita saber que llevaré curso de buffets, no sé, es un reto que quiero tomar porque las cantidades me matan y hé ahi el dilema. Me matan los nervios por el 26 que es el exámen final y tenemos que cocinar para 90 personas.

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Mistura

Porfin llegó el día !! ese día me enamoré perdidamente de un cocinero jajaja (en el buen sentido), la cocina molecular es expectacular y pensar que iba a perderme semejante seminario.

-Todo comenzó en la mañana que fui al Ministerio de Trabajo para postular a una beca para un diplomado en gastronomía de la USIL.
-Luego de un par de horas me dirigí al festival de Mistura y me enamoré más de la carrera que escojí, la comida internacional y peruana brillaron.
- El chanchito al palo, chicharron del Chinito, los fetuchinnis a la huancaina y el tacu tacu ... ainssss me faltó dinero para muchas cosas pero la pasé de putamadre.
- Luego de comer y chismosear pasé a las charlas magistrales donde encontré a alguién que me cautivó. Es un gran cocinero español: "Pedro Subijana" me impactó, no creo que lea esto nunca pero quisiera que sepa que lo admiro y sobre todo que aprendí mucho aquel día.

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