Delicioso y refrescante: Mojito de pepino

La primera vez que lo probé fue el día sábado en una reunión de cumpleaños. Aquello fue amor a primer sorbo: un trago refrescante y balanceado entre licor, dulzura y amargura.

Así que ahora que vuelvo a ser yo, el sol de la ciudad de Lima el día de hoy  fue la perfecta excusa para prepararlo.

Mojito de pepinillo:

1/2 pepino pelado y cortado en cubitos.
3/4 oz de zumo de limón fresco
2 cucharadas de azúcar blanca (use Splenda de preferencia)
5 hojitas de hierba buena.
2 oz de ron blanco
Everbest, 7up, Sprite / Agua mineral en el mejor de los casos.

Decoración: Rodajas de pepinillo, rodajas de limón, hojas de hierba buena.

Preparación: 

- Cortar el pepinillo en cubitos o gajos sin piel y sin pepas; cortar rodajas de limón y hojas de hierba buena.

- En una coctelera maje el pepino , el limón , la hierba buena y el azúcar con el ron blanco hasta que cubra;     de esta manera conseguiremos aromatizar el licor.
- En una licuadora triturar la mezcla y colar (si no desea licuar triture todo con una cuchara antes de incorporar el ron).

- Conseguir un vaso ancho o largo; agregar cubos de hielo con la decoración e incorporar el licor aromatizado y completar con everbest , soda o agua.

- Adornar con una ramita de hierba buena , o tiras de limón.

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Zumoterapia / Jugoterapia

Quién en su vida no haya comido frutas o verduras se está perdiendo de nutrientes con acciones vitales e importantes para nuestro organismo como su capacidad para depurar, revitalizar y desintoxicar.

Los jugos son una alternativa de aprovechar sus propiedades de manera eficiente, logrando crear grandes combinaciones y generar resultados íntegros en la dieta. El término jugoterapia se refiere al hecho de ingerir en forma sistemática y estratégica bebidas líquidas naturales de frutas o verduras para lograr un mejor consumo de nutrientes y asimilación de los mismo en manera rápida.

Estos zumos son aptos para todas las edades: desde niños, adultos, deportistas, embarazadas y ancianos. Son soluciones sencillas para proporcionar variedad de consumo de manera cualitativa y cuantitativa (la gente prefiere los jugos a la fruta entera).

Gracias a su metabolismo las frutas , verduras y hortalizas en su mayoría son compatibles a excepción del melón y la sandía. Estos deben consumirse de manera individual ya que su fermentación al nivel gástrico es diferente al resto. Por otra parte, los jugos en su totalidad son nutritivos y la manera más adecuada de consumirlos es antes del desayuno o de 2: 2:30 horas después de la comida (nunca junto a alimentos).

Sobre las cualidades nutritivas de frutas y verduras debe hacerse notar que contienen compuestos de vital importancia en el ser humano, entre ellos:

1. Proteínas. Al igual que sus componentes los aminoácidos, participan activamente en funciones como las reacciones físico-químicas en el organismo, en el transporte de elementos a través del mismo y en el óptimo desempeño de las hormonas.
2. Minerales. Principalmente actúan formando y fortaleciendo las estructuras de sostén del cuerpo, como huesos, dientes, tejidos, así como hormonas, además de que ayudan a eliminar sustancias tóxicas del organismo.
3. Vitaminas: Indispensables para que el metabolismo, desarrollo y crecimiento del cuerpo sean normales. En mayor proporción se encuentran:

• A. Se encarga de proteger a la piel, interviene en el proceso de visión y participa en la elaboración de enzimas (sustancias que aportan cambios químicos) en hígado y hormonas sexuales.
• Complejo B. Colabora en el buen funcionamiento del cerebro, sistema nervioso y circulación sanguínea, además de la regeneración de tejidos, óptimo crecimiento y disminución de la fatiga, entre muchas otras funciones.
• C. Aumenta las defensas ante ataques de virus y retarda el envejecimiento celular.
• D. Ayuda a la fijación del calcio, vital para los huesos.
• E. Alivia la fatiga, protege a las células de los compuestos que las dañan y fortalece a las estructuras de la piel.
• K. Evita hemorragias.
• Fibra. Mejora el funcionamiento del aparato digestivo, logrando reducir síntomas de estreñimiento, irritación intestinal y hemorroides, principalmente.

Algunos jugos que nos ayudarán contra:

ACNÉ

• Limpia la piel de los excesos de producción de las glándulas sebáceas. Empleando el extractor obtenga el jugo de 2 zanahorias crudas y peladas; a continuación, licue con 3 tazas de agua, 1 pepino sin cáscara, 1 rama de apio, así como 2 hojas de espinaca, 1/2 tomate pelado, 1 hoja de lechuga y 5 hojas de perejil. Cuele el resultado y tome un vaso a cualquier hora del día.

REUMATISMO

• Use el extractor para obtener el jugo de 4 zanahorias crudas y peladas, el cual se mezclará en la licuadora con 2 pepinos sin cáscara, ½ col cruda y un diente de ajo pelado. La bebida se sirve sin colar, pudiendo agregar un poco de hielo picado, de manera que sea aun más fresca. Además de disminuir las molestias reumáticas, limpia al organismo y previene anemia.

COLESTEROL

• Gracias a sus propiedades depurativas este jugo reduce los niveles de los compuestos grasos que se acumulan en la sangre. Exprima 1 toronja, someta al extractor 1 rama de apio y mezcle ambos jugos en la licuadora con 5 hojas de perejil y un trozo de sábila (de aproximadamente 5 centímetros por lado). Beba, sin colar, un vaso en ayunas.

ESTREÑIMIENTO

• Comience el día con un jugo de manzana y pera sin cáscara utilizando el extractor. El jugo de manzana contiene sorbitol, azúcar natural con cualidades laxantes.

ESTRÉS

• Mezcle en la licuadora 2 pepinos sin cáscara, el centro de 1 lechuga y 1 taza de agua; posteriormente bata la mezcla obtenida en una coctelera con hielo picado, sal y pimienta. Sus propiedades sedantes tienen gran resultado en personas nerviosas y ansiosas; se recomienda tomarlo por la noche.

FATIGA

• Poderoso reconstituyente que se obtiene al mezclar el jugo de 2 naranjas y 1 limón, y el de 2 manzanas peladas (empleando el extractor). No lo cuele y tome un vaso a cualquier hora del día.

INSOMNIO

• La clorofila característica de las hojas verdes es un gran calmante del sistema nervioso. Tome un vaso de jugo de lechuga orejona (preparado en el extractor) una hora antes de dormir.

INFECCIONES RESPIRATORIAS

• Licue el jugo de 2 rebanadas de piña (obtenido usando el extractor) junto con una rodaja de medio centímetro de jengibre; además de delicioso cóctel es muy efectivo para acelerar la curación de una garganta irritada, ya que ambos ingredientes contienen agentes naturales antiinflamatorios.

IRRITACIÓN

• Licue el jugo de ½ piña (empleando el extractor), ½ mango y 3 ciruelas peladas. La bebida lubrica las membranas de la garganta, además de que la piña contiene una enzima llamada briomelina, que actúa como antiinflamatoria y contrarresta las afecciones en vías respiratorias, gracias a sus propiedades antibióticas.

 

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Una personal de 20 oz = a 16 cubitos de azúcar (16-18 cucharitas)

El consumo de azúcar de manera no moderada está vinculado  a innumerables enfermedades con daños en el organismo a corto y largo plazo.

No se trata solamente de evitar su consumo, sino el conocer los alimentos industrializados que contengan fructuosa, maltosa, glucosa y almidones ya que estos se degradan en azúcar en nuestro organismo.

En este ejemplo coloqué una soda de 20oz cómo ejemplo, la cual tiene el doble o triple hasta el cuádruple de azúcares que un alimento natural cómo las frutas, las carnes y las hortalizas.

Las hamburguesas si bien son hechas de carnes, al ser industrializadas son mezcladas con “MELAZA DESHIDRATADA Y SIROPE DE MAÍZ”  los cuales son azúcares de alto contenido calórico que una hamburguesa normal no contiene ya que su función es evitar su reducción de tamaño al freírlas.

El salmón, atún, y conservas de pescado son promocionados como fuente de “OMEGA 3”, un ácido graso importante para nuestra salud, degradar grasas como solvente y bajar de peso. Sin embargo esto ocurre solo cuando estos alimentos son consumidos frescos; ya que la mayoría vienen en aceite vegetal los cuales se degradan en azúcares perjudiciales para la salud. Recomendación para todas las personas que me dicen: DEBO COMER MI LATA DE ATÚN EN LA CENA PARA BAJAR DE PESO. ¡NO! Preferiblemente cómelos al vapor, guisados o sancochados con alguna salsa y frescos.

Jamonada, hotdog, y embutidos industrializados son generalmente hechos a partir de azúcares complejos o almidones los cuales son terriblemente perjudiciales para la salud ya que equivalen seis a siete veces el consumo diario de carbohidratos en una persona adulta.

Dato: El consumo de azúcar es vital para nuestra vida diaria; seas diabético o sano ya que proporciona energía a nuestro cuerpo. El tipo de azúcares que consumes es muy importante para su fácil eliminación (mientras más simple más fácil). Su consumo es vital para nuestra actividad cerebral, muscular, en hemoglobina e inmunológico.

Se recomienda consumir 70 gr de azúcar (sacarosa) por día según la OMS = aproximadamente unas 17 – 18 cucharaditas.

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Enfermedades Crónicas No Transmisibles: Obesidad y diabetes

Las enfermedades crónicas no transmisibles son aquellas que de manera ambiental y de forma potencializada por factores genéticos, intrauterinos y de aspectos en nuestra niñez influencian gravemente en el mundo generando trastornos irreversibles en el ser humano. El mejor método y terapia es la prevención.

La obesidad es un detonante y también un agravante en el proceso de la diabetes. Se ha comprobado la forma en la que la grasas y sobre todo el exceso de grasas saturadas compite en el metabolismo con los azucares, generando en el interior celular un proceso bioquímico intracelular llamado "cascada de fosforilización" , que finalmente produce energía o ATP, este abuso del proceso genera lo que se llama resistencia a la insulina con lo cual se esta prácticamente en el primer peldaño de la escalada a la diabetes y cuando ya se tiene la diabetes, la obesidad agrava la situación por la misma insulinorresistencia y además por el daño al sistema inmunológico, la obstrucción circulatoria por grasas, la saturación de trabajo metabólico al hígado y la sobreexplotación de las funciones del páncreas, terminan provocando la necesidad de insulina externa… la "insulina-dependencia.

Es importante medir la cintura más que el peso, una alimentación adecuada es importante para mantener un peso ideal. Muchas personas sufren por perder unos kilos y en este camino son engañados muchas veces con falsos productos para bajar de peso y la realidad es que bajar de peso es solo en la mayoría de ocasiones producto de un pequeño control en la alimentación.

Un paciente diabético no debe padecer obesidad, su calidad de vida será muy mala porque la obesidad y la diabetes son severamente incompatibles con la vida. Muchos son tratados con "METFORMINA", la cual ayuda a mantener el peso sin embargo debemos valorar también el daño que se ha comprobado causa en el hígado y sobre todo hablando del metabolismo del ácido láctico teniendo la posibilidad de provocar a largo plazo un problema grave a los riñones.

Para controlar la obesidad en la diabetes lo más importante es llevar la dieta con entendimiento, más que una dieta será entonces un estilo de vida y siempre he dicho que un estilo de vida adecuado hacen que esta enfermedad sea más bien un estado no agravado de salud.

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Te gusta la Limonada?, purifica el organismo

Quién no ha tomado limonada en su vida?, ese sabor refrescante y dulce que cautiva nuestro paladar tiene propiedades no solo como detonante gastronómico y social; sino que también de manera terapéutica.

Como todo el mundo sabe, el limón es rico en vitamina "C", lo cual de por sí ya es sinónimo de defensas fuertes y escudo contra enfermedades respiratorias, escorbuto y procesos alérgicos. Pero lo que hace único al limón es su capacidad de NEUTRALIZAR y ELIMINAR toxinas de nuestro organismo por su capacidad de disolver estas sustancias en manera depurativa.

El consumo regular de limonadas beneficia a muchos órganos de nuestro cuerpo, especialmente a personas con cáncer hepático, reumatismo, hipertensión, y problemas bronquiales.

SISTEMA CARDIOVASCULAR

Ejerce una acción beneficiosa sobre el sistema cardiovascular, en casos de arteriosclerosis e hipertensión arterial, debido a que los ácidos cítricos ayudan a oxidar y eliminar las grasas que obstaculizan el trabajo del corazón y son un gran disolvente de las sustancias tóxicas del plasma sanguíneo. Para todos estos casos, se recomienda beber el jugo de un limón en ayunas mezclado en medio vaso de agua.

HÍGADO, VESÍCULA E INTESTINOS:

Conviene a todos los enfermos del hígado y de la vesícula biliar ya que estimula las secreciones biliares y AYUDA A METABOLIZAR LAS GRASAS (no a quemarlas, ni romperlas ni hacerlas desaparecer).

A estos enfermos los médicos recomiendan desayunar una mezcla de aceite de oliva virgen y zumo de limón en la que mojar un poco de pan. El limón neutraliza las toxinas, también ayuda a eliminarlas, reforzando la función antitóxica y protectora del hígado.

ENFERMEDADES RESPIRATORIAS, INFLAMACIONES DE GARGANTA Y PROCESOS FEBRILES:

Por sus propiedades refrescantes, antisépticas y su contenido en vitamina C, el limón alivia ciertas afecciones de las vías respiratorias, así como algunas inflamaciones de la garganta, afonía y amigdalitis. Esta es la razón por la que se hacen gárgaras con el zumo de un limón diluido con un poco de agua tibia, a la que se le puede añadir una cucharadita de miel. Su poderosa acción antibacteriana y antiviral sienta bien a las gargantas doloridas, úlceras de boca y gingivitis.

DEFENSAS FUERTES, COCTEL DE VITAMINAS Y MINERALES

Aparte de la vitamina C, el limón contiene vitaminas del grupo B y vitamina E y muchos minerales: potasio, magnesio, calcio y fósforo, cobre, cinc, hierro y manganeso. Este cóctel de vitaminas y minerales refuerzan el sistema inmunológico, al potenciar la actividad de los glóbulos blancos.

REUMATISMO:

Beber zumo de limón de forma regular puede ayudar a las personas que padecen problemas reumáticos, ya que disuelve las toxinas y los cristales que causan la gota, otorgando cierto bienestar al enfermo.



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Las uvas y sus beneficios inmunitarios

La uva de mesa es seguramente uno de los frutos más cardiosaludables que se conocen. En su piel y pepitas se concentran algunos de los elementos "mágicos" que también se encuentran en el vino. Sus granos contienen sustancias que estimulan el sistema inmunitario.

Para aprovechar sus virtudes es necesario tomar la uva con piel y pepas. En la piel se encuentran diferentes sustancias antioxidantes, como las "flavonas" que protegen a los vasos sanguíneos, por lo que son cardio saludables, y previenen la arteriosclerosis aparte de estimular el sistema inmune.

Otra sustancia que contiene la uva es el "resveratrol" que se ha mostrado eficaz para prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Recientemente, un grupo de investigadores de la Universidad de Harvard ha demostrado que el resveratrol, que abunda en la piel de la uva negra, es capaz de estimular, las "sirtuinas", unas enzimas celulares que retrasan el envejecimiento y que podrían prevenir enfermedades geriátricas como el Alzheimer.

*Características:

La uva de mesa contiene de promedio agua en un 80% y azucares (glucosa y fructosa) en un 18%. El azúcar en la uva puede variar del 14 al 25% en función de la variedad y de su grado de maduración, mientras que el grado de acidez va desde el 0,4 al 1,2%.

Cuanto más dulce, más sabrosa es la uva, pero para que el sabor no sea plano es imprescindible algo de acidez que la equilibre. En la piel de la uva es donde más se concentra el sabor ácido.

Estos azúcares se absorben rápidamente, proporcionando energía rápida e inmediata, con muy poco gasto energético. Se puede decir que la uva es un excelente recuperador energético, que deportistas, niños y jóvenes pueden y deben utilizar. Sin embargo, por su alto contenido en azucares no es aconsejable para los diabéticos.

Un dato a tener en cuenta es que la uva negra es más "potente" en antioxidantes. El hecho de poseer propiedades a nivel circulatorio hace que se emplee en geles para las piernas cansadas y las varices, para combatir la celulitis o para tratar afecciones reumáticas…

*Vitaminas y minerales de la uva:

Los principales minerales que encontramos en la uva son el potasio y el hierro (0,50 mg por 100 gr) y en menor medida magnesio, selenio y cinc. Entre las vitaminas destacan la B1, B6 y C. Además, la uva de mesa es una fuente flavonoides (miricetina y quercetina), además de contener el compuesto fenólico bioactivo, denominado resveratrol.

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Tips para el desayuno!

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¿EL DESAYUNO IMPORTA?

Si eres de las personas que por la mañana hacen todo a gran velocidad y con prisas, y no se toman un tiempo para desayunar con tranquilidad, quizás sea hora de que cambies de rutina. Para empezar un día de la mejor manera, no debes olvidar la conveniencia de un buen desayuno, aunque sea rápido. Cuando te despiertas, tu cerebro pide glucosa a gritos para poder desempeñarse positivamente. Además, se ha comprobado que quienes desayunan bien disminuyen la ingesta calórica durante todo el día.  Si realmente quieres bajar de peso con una dieta.

¿Qué debe incluir un desayuno?

El desayuno debe suponer entre el 20 y el 25% de las calorías ingeridas a lo largo del día. Para que sea equilibrado, deben estar representados como mínimo los siguientes grupos de alimentos:

·         Cereales integrales  o de grano entero y frutos secos.

- Proporcionan hidratos de carbono que aportan energía, vitaminas y minerales. Los cereales integrales aportan, además, fibra.

·         Pan integral con aceite de oliva.

·         Yogurt, leche o bebidas vegetales con calcio.

- Contienen proteínas de calidad, calcio, vitaminas A y D, y vitaminas del grupo B (principalmente riboflavina o B2).

·         Té, mate, café o infusiones tonificantes (menta, romero, etc.)

·         Frutas cortadas o jugos recién exprimidos y sin azúcar añadida.

- Aportan hidratos de carbono, agua, vitaminas, minerales y fibra.

·         Alimentos cárnicos.

- Jamón cocido o serrano, fiambres poco grasos (de pollo o pavo). Contienen proteínas de calidad con función formadora (de construcción de tejidos y células) y cantidades variables de grasa con función energética.

 ¿Qué ocurre si no desayunamos?

Algunas consecuencias de no desayunar (o sólo beber un poco de café) son decaimiento general, mal humor, falta de concentración, bajo rendimiento físico e intelectual debido todo ello fundamentalmente a la falta de glucosa, lo que a su vez supone una alteración de nuestro organismo

Algunas de las consecuencias de saltarse el desayuno son decaimiento, falta de concentración y mal humor, debido al déficit de glucosa -nuestro principal combustible energético- que produce el ayuno. Hay que recordar que a primera hora de la mañana el organismo lleva ya entre 8 y 10 horas sin recibir ningún alimento. La falta de glucosa empuja a nuestro cuerpo a quemar otras reservas energéticas, lo que causa múltiples alteraciones en el normal funcionamiento orgánico. Por todo ello, se puede considerar que el desayuno es un hábito alimentario que llega a condicionar el estado físico, psíquico y nutricional, pero no sólo de los niños y adolescentes, sino en personas de todas las edades.

Beneficios de un buen desayuno

Desayunar eleva los niveles de glucosa en la sangre, y de esta forma ayuda al cuerpo a funcionar con mayor efectividad. El rendimiento diario mejora con un desayuno adecuado ya que ayuda a memorizar, concentrarse y aprender. Se ha demostrado que el desayunar acelera el metabolismo, lo cual es un factor beneficioso para prevenir la obesidad, ya que a mayor número de ingestas diarias, menos cantidad de alimento necesitarás para satisfacerte en cada comida. Esto es importante para todos, y es una regla básica para aquellas personas que están haciendo una dieta para adelgazar.

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FACEBOOK: LAS MUJERES Y SUS VIAJES EN UNOS DÍAS.

Crónica de un hombre que no entiende nada de sus "guiños secretos feministas" donde los varones somos discriminados por no tener ovarios.

Las mujeres se van de viaje en solidaridad con el cáncer de mama: Las mujeres del mundo con vida social inscrita en facebook están de lo más viajeras. Desde muy temprano los estados de muchas señoritas y señoras declaran viajes a México, Canadá o China, entre otros nueve destinos del mundo con días concretos.

Pero estos viajes son un código secreto con motivo por el Día Internacional contra el cáncer de mama.

Esta cadena mundial se basa en la publicación de un supuesto viaje de tantos días como el día de su cumpleaños a un destino determinado según el mes de nacimiento.

Enero: México
Febrero: Las Vegas.
Marzo: Miami.
Abril: República Dominicana.
Mayo: Francia.
Junio: Puerto Rico.
Julio: China.
Agosto: Rusia.
Septiembre: New York.
Octubre: Jamaica.
Noviembre: Cánada.
Diciembre: Tokyo.

La idea es no contárselo a nosotros los machos para buscar nuestra curiosidad innata al preocuparnos por ellas, algunas abusan y nos hacen quedar como tontos y nos pasean con sus comentarios de me voy de vacaciones , ida y vuelta jajaja pero el fin es muy prometedor, tomar conciencia del cáncer de mama el 19 de Octubre.

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Soporte!

Si estás a favor de ayudar con la nueva ley de unión civil propuesta por el congresista Bruce, te comento que tienes una oportunidad de soporte. El movimiento Unión civil ya! de facebook se centra en el apoyo a la legislación de la nueva ley importante para la sociedad LGTB para un proceso de igualdad.

Unión civil ya! (2013/09)

Amigas y amigos, como parte de la campaña por la aprobación de la Unión Civil para personas del mismo sexo en nuestro país, les pedimos que escriban a cada uno de los miembros de la Comisión de Justicia y Derechos Humanos con el asunto "Unión Civil Ya" y el siguiente texto:

Estimado/a congresista,

Como ciudadano/a peruano/a, exijo la aprobación del proyecto de ley de Unión Civil no matrimonial para personas del mismo sexo, pues se trata de un tema de derechos humanos mínimos que todos deberíamos tener, y es precisamente para todos los ciudadanos (heterosexuales y homosexuales) que usted debe legislar.

Solicito que este pedido sea tomado en cuenta por ser de justicia.

Atentamente,



**
Ahí dejamos los nombres y correos de los congresistas a los que hay que escribirles:

Eguren Neuenschwander, Juan Carlos (Presidente de la comisión) - jceguren@congreso.gob.pe 
Rosas Huaranga, Julio Pablo - jrosas@congreso.gob.pe
Chávez Cossío, Martha Gladys - mchavez@congreso.gob.pe
Salazar Miranda, Octavio Edilberto - osalazar@congreso.gob.pe
Reátegui Flores, Rolando - rreategui@congreso.gob.pe
Spadaro Philipps, Pedro Carmelo - pspadaro@congreso.gob.pe
Falconí Picardo, Marco Tulio - mfalconi@congreso.gob.pe
Chehade Moya, Omar Karim - ochehade@congreso.gob.pe
Urquizo Maggia, José Antonio - jurquizo@congreso.gob.pe
Uribe Medina, Cenaida Cebastiana - curibe@congreso.gob.pe
Rivas Teixeira, Martín Amado - marivas@congreso.gob.pe
Valle Ramírez, Tito - wvalle@congreso.gob.pe
Solorzano Flores, Ana María - asolorzano@congreso.gob.pe
Mavila León, Rosa Delsa - rmavila@congreso.gob.pe
Reggiardo Barreto, Renzo Andrés - rreggiardo@congreso.gob.pe

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ALERGIAS ALIMENTARIAS

Esta es una enfermedad compleja, influida no solo por herencia sino por factores ambientales (lo que ocurre en tu entorno) con asociación a factores pre y post natales de resultados controversiales.

La alergia alimentaria es una enfermedad que va en crecimiento en países occidentales y afecta a el 4 a 6% de los niños a nivel mundial según cifras de ONU (2009). Estas alergias son reacciones inmunes que nuestro cuerpo rechaza y es importante diferenciarla de la intolerancia alimentaria la cual es una respuesta fisiológica del huésped como el carecer de la enzima lactasa para poder metabolizar la lactosa de la leche.

 FACTORES DE RIESGO PARA ALERGIAS ALIMENTARIAS:

1. Prenatales:

a) PREDISPOSICIÓN GENÉTICA:
-Se ha demostrado la existencia de factores genéticos en alimentos individuales como el maní.
-Estudios revelan que un niño tiene siete veces más riesgo cuando tiene un padre o hermano mayor con dicha alergia.
- Los padres asmáticos generan riesgos cuatro veces mayores a sus hijos de tener alergias alimentarias.

b) DIETA DURANTE EL EMBARAZO:
-Aún hay una controversia entre la restricción de alimentos alérgicos a mujeres embarazadas.
-Pero se recomienda evitar el consumo de maní, ,café, miel y otros productos para su prevención y muestra programas especiales para respaldar la proteína de la leche.

c) NACIMIENTO POR CESÁREA:
- Este es un factor importante porque la cesárea retrasa la colonización de flora del intestino del recién nacido.
-El estudio de este factor demostró que los niños nacidos por cesárea tiene siete veces más riesgo de alergia alimentaria en riesgo a diferencia de sus madres no alérgicas.

d) SEXO MASCULINO:
- El ser macho que se respeta tiene su debilidad; es un factor de riesgo a enfermedades alimentarias.
-La influencia genética y ambiental tiene una incidencia en pruebas positivas en 3.7% de la población de niños a comparación del femenino con 1.9%.


2. Pos natales:

a) LACTANCIA MATERNA
-Se ha demostrado que la lactancia materna exclusiva por lo menos hasta los tres meses, disminuye el riesgo de alergia a la proteína de la leche y de alergia alimentaria.
-La lactancia materna exclusiva hasta los seis meses aporta protección contra alergia a los alimentos por su importancia inmunológica y nutricional.
-Los niños alimentados con formula de leche de vaca generan por lo menos tres veces mayor susceptibilidad a padecer de alergias alimentarias incluyendo la proteína de su misma leche principalmente a personas con tendencia genética atópica.
-No debe de incluirse alimentos complementarios en los primeros seis meses de vida.

b) DESTETE:
- El destete no debe iniciarse con niños en riesgo de alergias hasta después de los seis primeros meses o hasta el año de vida con introducción tardía de lácteos, huevo hasta los dos años, maní, nueces y pescado hasta los tres años de vida.

c) BAJO PESO AL NACER:
-No hay estudios probados que liguen el bajo peso al nacer con una insuficiencia enzimática o alergias alimentarias de cualquier tipo.

d) EXPOSICIÓN A CONTAMINANTES:
- Los hijos de padres que consumen tabaco principalmente el factor materno, asma y problemas alérgicos pueden incidir en alergias alimentarias.

Fuente: Revista Alergia México, Volumen 56, Núm 5, septiembre-octubre, 2009
Versión completa del artículo en www.nietoeditores.com.mx

http://www.elika.net/datos/html/alergias/castellano/index.html

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Cipriani! ... mis bolas

Manuel Pretto (2013): "Este religioso retrograda piensa que aún estamos en la época de la carreta como cuando los negros no tenían derechos".

El congresista Bruce y su partido hace unos días propusieron la iniciativa de legislación para la unión civil homosexual donde se asegura que dicha iniciativa no busca sustituir ni destruir el matrimonio entre varón y mujer.

Cipriani a Bruce: No hemos nombrado congresistas para justificar su propia opción.

Con esto se demuestra que las autoridades máximas de la iglesia católica tiran la piedra escondiendo el brazo; ya que dentro de la misma Iglesia ocurren barbaridades y no se toma cartas en el asunto. Cipriani sostuvo que este pedido del partido de Bruce "no representa a la mayoría" y que el pueblo no la quiere; con esto se sostiene mi hipótesis de que no tiene idea de la cantidad de personas afectadas a nivel nacional e internacional con distinta orientación sexual sea lesbiana, gay, transexual y bisexual con pareja estable las cuales buscan proteger su patrimonio, derechos y condiciones que cualquier relación con respeto y cariño exigen como necesidad vital. Esta es una forma de incentivar la mala visión que se tiene de las opciones sexuales como promiscuas, escandalosas y poco rectas evitando comportamientos serios, legales y de responsabilidad social.

Resalto el trabajo del congresista Bruce ya que una voz honesta es mil veces más fuerte que una multitud, siendo una de las pocas cabezas políticas sólidas de orientación gay que pone en su voz el latido de masas tanto homosexuales y heterosexuales que piensan en los derechos legales igualitarios y la no discriminación. 

En otras palabras como ciudadano peruano afirmo que respaldo el proyecto de ley de unión civil homosexual y rechazo la actitud discriminatoria y de intolerancia porque rompe esquemas nunca antes vulnerados como país en crecimiento tanto político, económico, social y de visión. Lástima

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Flashback! 2013 - I

Este año inició con un trago amargo: la muerte de Petiza en enero.

Febrero y marzo fueron meses donde "tonear", "viajar" y divertirse era ley antes de empezar la universidad, aunque fueron mis últimos meses en Wasabi.

 En la cocina preparando acevichados con mi Claudis, cantando el perreo intenso verdad?

Como siempre mi jefe Fernando Asato siendo muy original y mucho antes que el Harlem Shake salga en combate nos hizo filmar nuestro Wasabi Shake donde la pasamos de putamadre!






Como era de esperarse Harute era la única persona con demasiados traumas como yo para conocer el PEACE DANCE de German Garmendia.

 MI TRÍPODE:

* Isaac Martínez.

*K-zi Loca Leca.

*Luis Jesús.

El último concierto antes de iniciar clases fue el de Carl Cox en Asia.

FAMILIA!

 En marzo me dieron una excelente noticia: mi hermanita se mudaba a Lima! .... no saben cómo me alegro esto pues ella es más que una hermana, es mi confidente, sabe todo sobre mí se podría decir que es más amiga mía que hermana. Y adoptó a Sungmia quién es la alegría en casa ahora que vivimos juntos desde agosto.

Otro beneficio es ver a la familia de vez en cuando, en esta foto estoy con mi hermana Mili y su hijita.

 NUTRICIÓN!

 Cuando llegué a San Marcos jamás pensé encontrar excelentes personas como Astrid, Delia y Frida; cada una tiene personalidad distinta pero los cuatro funcionamos como grupo, siempre unidos, siempre guapos, inteligentes joda a quién le joda .......

Frida: Mi querida "potito" es mi pequeña hermanita, en este tiempo le he agarrado un cariño único, es como tener a Zelma Gálvez de amiga en la universidad.

Astrid: "Jueves de pavita" si algo admiro de ella es su responsabilidad, su puntualidad y la calidad humana que tiene. Desde el primer día de clases hicimos click y hasta el día de hoy somos tan buenos amigos que genera envidia colectiva.



Delia: La famosa "me llega al ...."; me encanta esta mujer porque es directa, súper entretenida y siempre tiene una sonrisa para cuando las cases están aburridas o nosotros tristes.

Ale: Te agarré mucho cariño porque eres la única persona en la escuela que tiene un corazón muy noble, carisma, carácter e inocencia y estas son las razones por las que te considero mucho manita.

Esta foto fue en el paraninfo de San Fernando en la clase de Neuroanatomía con un cerebrito.

VACACIONES!

Las vacaciones!!! después de cuatro años me dí ese lujo.
Viajé a visitar a la familia, a pasarla con amigos y sobre todo a relajarme para darle duro a este medio año que falta así que adelante.

PARTY MODE ON!

Una salida con Isaac y Claudeta en Friday's

Una sesión nocturna de raje intenso en Leca's House 

La última salida de la semana pasada en "El mirador" del centro de Lima.

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Flashback! Lo que no se vio en mi 2012

El 2012 fue un año muy productivo, me divertí demasiado, conocí muchas personas y logré unas cuantas metas personales. Sentimentalmente me involucré con una persona clave para la carrera que actualmente curso en San Marcos; en Wasabi hice amistades para toda la vida y viví experiencias que siempre guardo en mi memoria.

FlashBack 2012:

WASABI SUSHI AND ROLLS

Fernando Asato (Feruchan), ya te había dicho que eres como un guía, padre, hermano y amigo para todos los wasabi lovers por la calidad de persona que eres. A pesar de los inconvenientes y todo lo que pasó, los lazos y amistades que se formaron en el restauran jamás lo podremos olvidar, ya que fuimos una familia, un grupo humano tan mixto, complejo y joven que teniendo problemas o no salió adelante. 

 Debo admitir que dos de las personas que adoro más en este mundo las conocí en Wasabi y son Mary e Isaac.

Cómo olvidar a mi Claudeta, al niño cara de pez con las "dietas", a Momojara con sus baladas japonesas, a Juan Pablo, Milagros, Danny, los Yep, Renzi, Harute, Franz, Angie, a toda la gente de cocina, salón y oficina.

Hoy en día, cada visita a Wasabi me genera una total nostalgia, esos olores, sabores, risas y buenos momentos; recuerdo mucho mi primer día en diciembre del 2010 cortando queso crema, pelando langostinos para luego ir a  Wasabi Express (ex Puerto Nikkei) y finalmente estar en cocina.

SAN MARCOS!

Ese año me había propuesto volverme San Marquino y me atreví a postular a la facultad de Medicina para estudiar Nutrición; no fue fácil pero valió la pena pues ahora se que cada vez me enamoro más de esta profesión, veo claras mis metas.

 Las primeras personas que supieron y se alegraron de ello fueron mis hermanos Fares , Walker y Milthon.

Party Mode on!

Algunas de las salidas conmemorativas del 2012

 Creamsfields 2012 / Fundo Mamacona

 Catanio / La Huaca / Asia

Enanos!

Es inevitable ver que mis hijitos crecen tan rápido y sentirme viejo, pero no importa ya que cosas como estas le dan sentido a tu vida. Simplemente al verlos se que los amo!

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